Norske vafler

Det du trenger:

• 1 dl sukker
• 3 egg
• 350g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker 
• 1/2 ts natron
• 1 ts kardemomme 
• 1 dl flytende Melange 
• 2 dl kulturmelk
• 3 dl melk

Visp egg og sukker sammen til det blir luftig. Bland alt det tørre; hvetemel, bakepulver, vaniljesukker, natron og kardemomme i en bolle. Bland alt det våte; flytende Melange, kulturmelk og melk i en bolle. Tilsett deretter først litt av det tørre i blandingen med egg og sukker, for så å helle i litt av det våte. Fortsett å tilsett litt tørt og litt våt mens du rører godt til alt er blandet. La røren hvile i 5-10 min før steking. Tilbehør som passer godt er smør og brunost eller syltetøy og krem. Kan også serveres med iskrem og ferske bær.

Parmesankrutonger

Det du trenger:

• 1 fransk brød i skiver
• Olivenolje
• Parmesan 

Skjer brød i skiver, dypp dem deretter i olivenolje og strø over parmesan. Grilles i ovnen på fullt i 5-7 min. Passer som tilbehør til supper.

Nachos

Til 2 personer

Det du trenger:

• Jalapenios røde eller grønne
• 1/2 boks bønner sorte eller brune, hermetiske
• Kjøttdeig 
• 3 små purre, finhakket 
• 1 pose tortillachips Santa Maria (denne er glutenfri)
• 1 pakke tacokrydder Santa Maria (denne er glutenfri)
• 2 dl revet ost (Jarlsberg er melkefri)
• 1 boks rømme
• Guacamole, enten kjøpe eller lage 
• 1 boks salsa

Stek kjøttdeigen, tilsett tacokrydder og bønner. Legg deretter et lag tortillachips i en ildfastform, legg deretter på kjøttdeigblandingen, purre og jalapenios (Hvis ønskelig legg ett lag til). Strø til slutt revet ost på toppen. Varmes i ovn på 200 grader i 10 min. Serveres med rømme, salsa og guacamole.

Ertestuing

Til 2 personer

Det du trenger:

• 1/2 liter grønnsaksbuljong fra knorr (denne er glutenfri)
• 1 ss smør uten melk
• 1/2 pakke frossene erter
•  Smak til med pepper
• 1 ss potetmel

Kok opp buljong og erter, la det koke i 3 min. Ta deretter kjelen vekk og knus ertene, kan også bruke håndmikser. Tilsett deretter smør og potetmel, smak til med pepper.

Kylling i karri

Til 4 personer
Det du trenger:

• 6 fed hvitløk, finhakket
• 1 ss ingefær
• 2 ss karri
• 1 ss spisskummen
• 1 chili, finhakket 
• 4 stk kyllingfilet, i terninger
• 2 ss tomatpuré 
• 1-2 gulrøtter, strimlet
• 2 sjarlottløk, finhakket 
• 2 røde paprika, i terninger 
• 1 boks kokosmelk 
• 300g Alpro matfløte av soya
• Litt fersk koriander, finhakket 

Stek hvitløk og ingefær i en wokpanne tilsett karri og spisskummen, legg deretter i kyllingbitene og bland det godt. Tilsett deretter tomatpuré og løk før du heller over kokosmelk og lar det koke i 10 min. Ha deretter i matfløten, chili, gulrot og paprika la de småkoke i 10 min. Strø litt finhakket koriander over før servering.