Kylling i karri

Til 4 personer
Det du trenger:

• 6 fed hvitløk, finhakket
• 1 ss ingefær
• 2 ss karri
• 1 ss spisskummen
• 1 chili, finhakket 
• 4 stk kyllingfilet, i terninger
• 2 ss tomatpuré 
• 1-2 gulrøtter, strimlet
• 2 sjarlottløk, finhakket 
• 2 røde paprika, i terninger 
• 1 boks kokosmelk 
• 300g Alpro matfløte av soya
• Litt fersk koriander, finhakket 

Stek hvitløk og ingefær i en wokpanne tilsett karri og spisskummen, legg deretter i kyllingbitene og bland det godt. Tilsett deretter tomatpuré og løk før du heller over kokosmelk og lar det koke i 10 min. Ha deretter i matfløten, chili, gulrot og paprika la de småkoke i 10 min. Strø litt finhakket koriander over før servering.