Kjøttkaker

Det du trenger:

• 400g kjøttdeig
• 1 sjarlottløk, finhakket 
• 2 ss potetmel eller maizena 
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1/2 ts muskat
• 1/2 ts ingefær
• 1 egg

Bland alle ingrediensene i en bolle, rør godt sammen bruk gjerne miksmaster.  Lag deigen om til kaker ved å rulle den i hånden med en sje. Stek dem godt på begge sider. Legg dem deretter i sausen for å koke i 10- 15 min.

Amerikansk eplekake

Det du trenger:

• 400g hvetemel
• 400g sukker
• 200g smør
• 3 egg
• 1,5 dl melk
• 2 ts bakepulver
• 6 epler i båter
• Kanel og sukker til strø

Pisk egg og sukker til en eggedosis, tilsett siktet hvetemel og bakepulver. Smelt smøret og bland det med melken. Bland alt sammen til slutt.

Legg først ett lag med epler i bunnen av en springform, hell deretter røren over, før du til slutt stikker resten av eplebåtene så tett som mulig ned i formen. Strø et tynt lag kanel og sukker over, før kaken stekes på 180 grader, midt i ovnen, i 50- 60 min.

Gulrotkake

Det du trenger:

Bunn:

• 4 egg
• 3 dl sukker
• 3 dl hvetemel, siktet
• 5 dl gulrot, finrevet
• 5ss olje eller smeltet smør
• 2 ts bakepulver 
• 1 ss kanel
• 1 ts vaniljesukker 
• 1 ts salt
• 1 ts muskat
• Skallet fra en halv appelsin, finrevet

Glasur:

• 300g smøreost
• 2 ts vaniljesukker 
• 4 ss smeltet smør
• 350g melis

Rasp appelsinen og gulrøttene. Pisk egg og sukker til det blir luftig og nesten hvitt. Tilsett mel, kanel, salt, vaniljesukker, muskat og bakepulver. Bland dette godt sammen før du tilsetter smør, gulrot og appelsinskall. Hel alt over i en springform og stek kaken midt i ovnen på 180 grader, i 45-55 min. Lag deretter glasuren ved å blande sammen alle ingrediensene. La kaken avkjøles før du deler kaken i 2. Smør glasur på den nederste delen, legg deretter den andre delen oppå. Spre så til slutt resten av glasuren på toppen og på siden av kaken.

a

Eggesalat

Det du trenger:

• 6 egg
• 1 pakke majones
• 1 stor purre

Kok eggene harde, skill deretter eggehviten fra eggeplommen. Knus eggeplommen i en bolle og bland den med majonesen. Grov kutt eggehviten og finkutt purren, bland tilslutt alt sammen.

Tomatsuppe

Til 4 personer

Det du trenger:

• 2 sjalottløk, finhakket 
• 2 fedd hvitløk, finhakket 
• 1/2 rød chili, finhakket 
• 2 bokser hermetiske tomater
• 2 ss tomatpuré 
• 5 dl grønnsaksbuljong fra knorr (denne er glutenfri)
• 3 dl Alpro matfløte med soya
• Fersk basilikum 

Fres løken i en kasserolle til den er blank, tilsett hvitløk og chili mot slutten. Ha deretter i tomatpuré, bland det godt sammen før du har i de hermetiske tomatene. Tilsett til. Slutt buljongkraften og matfløte, la suppen småkoke i 20 min. Tilsett basilikum rett før servering.

Guacamole

Du trenger:

• 2 Avokado
• 1stk chili, finhakket og uten frø
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 3 ss fersk koriander, grovhakket
• 2 ss extra virgin olivenolje
• 1 stk lime

Skrell og kutt opp avokadoene i en bolle, det er en fordel at de er myke. Tilsett de andre ingrediensene og knus alt sammen til en masse med gaffel, kan også bruke en morter.

Pasta carbonara med erter

Du trenger:

• 250g bacon i biter
• 250g skinke i biter
• 2 fedd hvitløk
• 3 dl Alpro soya matfløte
• 4ss parmesan inneholder lite melk
• 1/2 pakke frosne erter
• 500g glutenfri pasta

Stek bacon sprø stilsett skinken mot slutten stek alt sammen. Kok opp matfløte, hvitløk og erter i 3 min. smak til med pepper. Kok samtidig pastaen i 20 min. 

Ostekake av Oreocookies

Det du trenger:

Bunn:

• 2 pakker Oreocookies (ca 420g)
•  150 g smør

Ostekrem:

• 5 plater gelatin
• 3 dl kremfløte
• 120g melis
• 600g kremost
• 4 ss vann
• 3 ss ferskpresset sitronsaft

Ta kjeksen fra hverandre skrap ut fyllet og knus kjeksen til smuler. Smelt smøret i en kjele og bland det med smulene fra kjeksen. Smørblandingen i en springform i bunnen og opp på kantene. Sett deretter springformen i kjøleskapet.

Legg gelatinen til bløt i kalt vann i 5 min. Pisk fløten stiv og jevn. Bland kjeksfyllet, kremost og melis i en annen bolle. Tilsett deretter den piskede fløten. Ta gelatinen og klem ut alt vannet og varm den i en kjele sammen med vann og sitronsaft. Hel dette over ostekremen og bland det godt sammen. Ta deretter springformen ut av kjøleskapet og fyll den med ostekremen. Sett den så tilbake i kjøleskapet til avkjøling i 6 timer før den er klar til å spise.